肉丸里竟加“硼砂”！清远一肉档被备案

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9月25日
清远市市场监管局公布一批
“铁拳”行动法律典型案例
其中裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，英德市望埠镇某肉档
加工经营增加硼砂的肉丸被备案
案件移送公安机关处置
2025年2月25日裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，英德市市场监管局按照监视检查发现的线索裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，构造法律职员依法对当事人的经营场所停止法律检查裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，发现其便宜经营的肉丸及利用的粉末质料被检测机构检出含有硼砂成份。
按照《中华群众共和国食品平安法》第三十四条第（一）项“制止生产经营以下食品、食品增加剂、食品相关产物：（一）用非食品质料生产的食品大概增加食品增加剂之外的化学物资和其他能够风险人体健康物资的食品裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，大概用接管食品作为质料生产的食品；……”的规定裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，当事人组成在生产经营的食品中增加食品增加剂之外的化学物资和其他能够风险人体健康的物资的违法行为。
2008年原卫生部公布的《食品中能够违法增加的非食用物资和易滥用的食品增加剂品种名单（第一批）》中裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，“硼砂硼酸”被明白列入非食用物资名单裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，制止在加工建造腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等食品中利用。根据《最高群众法院、最高群众检察院关于打点风险食品平安刑事案件适用法令多少题目标诠释》第九条第（二）项的规定裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，硼砂属于该当认定为刑法第一百四十四条规定的“有毒、有害的非食品质料”。
当事人的行为已涉嫌组成犯罪裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，2025年4月裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，英德市市场监管局按照《中华群众共和国行政惩罚法》第二十七条、《行政法律机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条等法令律例规定裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，依法将案件移送公安机关处置。

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硼砂是啥？
硼砂裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，化学名四硼酸钠裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，原本是玻璃制造、陶瓷釉料中的常见产业质料。它能下降玻璃熔点、增强陶瓷光芒裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，甚至被用作防腐剂。

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但是裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，一些商家发现裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，将硼砂掺入食品后裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，肉类制品会变得异常Q弹裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，米粉、腐竹等也能耽误保质期。这类“奇异结果”让硼砂逐步沦为食品造假者的“骄子”。
硼砂的致命性
硼砂的致命性就在于裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，吃进体内的硼砂在胃酸的感化下会转酿成硼酸。持久过量食用增加了硼砂的食品裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，能够会致使硼酸在体内积蓄裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，影响消化酶裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，从而激发消化不良、食欲下降、体重减轻裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，严重的还能够会激发腹泻、吐逆、红斑、休克、昏迷等急性中毒症状。
硼砂中的硼作为人体的限量元素裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，摄取过量能够会激发人体脏器的积蓄性中毒。成人的硼砂中毒剂量是1～3克裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，致死剂量是15克裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，而婴儿仅2～3克就会致死。

我国《食品增加剂卫生治理法子》和《食品卫生法》裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，明令制止将硼砂作为食品增加剂利用。
若何识别含硼砂的食品？
识别含硼砂的食品对于庇护我们的饮食平安相当重要。这里供给一些简单适用的方式来分辨：
加了硼砂的猪肉：摸时手感非常滑腻裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，光彩上比一般新颖猪肉色彩显得深一些。假如是刚涂抹裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，仔细看还能够看到红色粉末附着裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，闻起来有微小的碱味。
加了硼砂的腐竹：卖相好裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，不易发霉变质裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，且韧度高裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，久煮不烂。可以在浸泡时留意下裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，假如水混浊、有沉淀裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，腐竹变大、粗糙裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，就有能够增加了硼砂。
加了硼砂的粽子：比一般的粽子吃起来会更有嚼劲裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，米粒颗粒度比力大裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，不粘粽叶裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，剥的时辰感觉很滑溜。
加了硼砂的凉皮：口感筋道裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，概况光彩过于黄亮裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，而且运输进程不易碎。
加了硼砂的米面制品：加了硼砂的米面制品分辨起来并不轻易裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，首要靠看和摸。用水把面皮弄湿后有滑腻感裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，说明增加了硼砂。
利用pH试纸停止测试也是一种有用的方式。将试纸贴在疑似含硼砂的食品上裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，若试纸色彩发生改变裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，特别是酿成蓝色裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，表白食品中能够增加了硼砂。
综合 | 清远日报、清远市场监管
来历： 南方日报