文化中国行丨楚国良：又到中秋时节话月饼

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月饼。作者供图
又到中秋时节话月饼
文/楚国良
物换星移裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，又是国庆裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，又迎中秋裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，明月婵娟裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，天上人世。随着年龄的增加裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，我现在对什么节日都没有期待裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，相反有些惊慌。节日到临裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，徒增难过裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，为了应景裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，就谈谈月饼吧。
中秋佳节吃月饼裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，历来是我国的传统风俗。月饼既是一种团圆的意味裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，也是一份美好的依靠战争安的祝愿裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，更是一种怪异的文化标记裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，深深地根植进了我们的血液里。
但由于月饼是标准的高热量食品裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，所以不宜多吃裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，而且现在生活条件好了裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，好吃的工具太多。所以裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，人们对吃月饼的爱好已大大下降。现在裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，每到中秋裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，大师都是意味性地买一些月饼奉送给尊长、亲友裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，寓意一份团团圆圆的喜庆裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，一个和和美美的心愿。
我们湘潭的月饼以酥式（又作苏式）月饼为传统月饼。酥式月饼的馅以糖为主裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，有木樨糖、五仁等多种裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，间或有豆沙和莲蓉。其酥皮薄而多层裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，用面粉烫成裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，脆而易碎。酥皮脱完工碎片裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，人们戏称其为“脚板皮”裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，虽不雅倒也非常形象。吃酥月饼裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，店家常打出“随蒸随卖裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，吃热月饼”的口号兜揽顾客。是以裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，家中买回冷月饼偶然也蒸热吃裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，一是其味道好裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，二是避免掉酥皮。“酥月”出售时称“生油月饼”裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，一斤四个的称“四个头”裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，还有“六个头”“八个头”两种裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，以“六个头”最多。广式月饼以馅的花样多取胜裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，有取代传统的酥式月饼之势。
苏式月饼呢裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，其特点是工艺邃密、口胃平淡、质感细致、回味绵长。它的饼皮不似广式月饼的重油重糖裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，馅料也不似京式月饼的粗犷豪宕裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，它恰到益处地表现了江南水乡的精美与文雅。
清代袁枚在《随园食单》里说：“酥皮月饼裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，食之不觉甜而香松柔腻裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，悬殊平常。”他这一个“酥”字裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，道出了苏式月饼的灵魂地点裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，甚至有一种说法裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，苏式月饼确切的称号应为“酥式月饼”裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，代表其“酥松易化”的口感。终极裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，由于它起源于制饼业发财的苏州裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，才终究得名“苏式月饼”。
广式月饼裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，“重油、重糖、皮薄、馅多”裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，加上馅料和配料极为讲求裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，所以裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，广式月饼吃起来出格绵甜可口裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，遭到人们的普遍接待。
你在品味广式月饼时裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，无妨搭配一杯醇浓的铁观音裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，或是一杯幽香的茉莉花茶裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，边吃边饮裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，定会让你倍感滋味的甜蜜与生活的舒服。
我诞生于1962年裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，那时条件非常有限裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，饭都吃不饱裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，我的衣服是哥哥们穿小剩下的裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，补钉摞补钉裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，鞋子也露着脚趾头。在我的记忆里裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，从小没吃过几次月饼裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，归正我不记得我爹娘买过。吃过几次也是在三伯伯家吃的。
我至今记得裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，应当是20世纪70年月时裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，年老楚美林从梅塘坳的三伯伯家拜节返来裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，带回两块月饼。给了我一块裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，自己留了一块裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，藏在家中米桶里。趁着年老外出劳动的时光裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，我居然又偷着把年老藏在米缸里的那块月饼也吃了。等到年老想试试月饼的味道裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，月饼没了裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，他固然晓得是我偷吃了裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，举起拳头几秒后又只好无法地放下。每当想起这事心里就难过裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，懊悔自己太不懂事裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，自己怎样就这么嘴馋无私呢。我悄悄立誓裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，今后不再碰月饼。
一块月饼的实在故事裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，已曩昔50多年了。2012年裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，年近67岁的年老离我们而去裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，至今也已整整10多年了裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，儿时心中的那份惭愧始终没法放心裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，只剩下无尽的忖量。
社会进步裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，时代成长裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，现在的日子富足而完竣。不可是月饼裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，想吃什么裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，没有买不到的裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，一应俱全。一晃50多年曩昔裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，我也名誉退休了裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，白天看看书裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，带带小外孙裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，吃过晚饭就进来散步锻炼裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，落拓的时辰在电脑上写写文章、去茶室喝品茗裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，过着无忧无虑的闲适生活。
早几天裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，途经湘潭雨湖公园裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，特地去义和斋买了几斤月饼、几斤灯芯糕送朋友。翻开传统的四方形纸质包装裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，一股酥香扑鼻而来裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，最上面是一层芝麻裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，外层香脆裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，内层甜糯裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，馅料里有花生、木樨、瓜子仁、冬瓜糖、金桔子、胡椒、葱裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，咬下去甜而不腻裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，口感极佳。又由于我退休后加入诗社活动裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，并成为中华诗词学会会员裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，因而一时兴起裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，写了篇《义和斋生油斋月饼赋》裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，赋曰：
蟾宫桂影婆娑处裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，嫦娥遗落玉盘酥。吴刚斫桂成蜜馅裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，万户捣衣作饼模。传闻自唐玄宗游月宫后裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，胡饼易名“月饼”裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，宋时苏子“小饼如嚼月”更添风雅裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，至明清已成中秋定俗。湘潭生油月饼承百年身手裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，融苏式酥皮与广式五仁之妙裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，更以猪油点睛裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，恰似银汉倾注一斛秋香。
东坡吟“饼饵甜于蜜”裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，杨万里赞“月饼堆盘月样圆”。前人以饼喻月裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，古人以月寄情。义和斋匠人揉面如抚琴裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，将《楚辞》“蕙肴蒸兮兰藉”的芬芳裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，化作芝麻核桃的层叠诗行。一枚月饼半卷宋词裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，咬开即是“八月中秋月正圆”的平仄。
陈皮柚皮理气化痰裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，坚果五仁滋肾养元。湘潭月饼非徒口腹之享裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，实为养生妙品。银发者食之健脾裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，冲弱啖之开胃裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，游子怀之解乡愁。三十万销量见证百姓喜爱裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，百万产业链滋养一方水土裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，诚乃“金齑玉脍不敷贵裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，最是人世炊火味”。
面粉起墙纳六合精华裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，糖油融合酿光阴甘醇。260度炎火淬炼十六分钟裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，方成就九重酥脆。打孔如鳞次栉比裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，刷蛋似金缕加身。冬瓜糖染就琥珀色裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，木樨蜜凝作月光魂。此般工艺载于民国市志裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，古人改良更胜前人裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，可谓“百载炉火传酥韵裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，一味匠心胜醴泉”。
义和斋三字重若千钧裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，非止商号裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，实为文化薪传。苏派技法相逢湖湘滋味裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，成就“酥不腻口裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，甜不掩香”的独绝。昔时斋作坊廿一家竞艳裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，今朝唯此味夺得冠军裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，恰应了“山河代有佳饼出裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，各领风骚数百年”。楚史公赞曰：
月本千秋客裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，只年年律吕裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，史牒宜诗裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，曾复中华驱鞑虏；
饼犹梦里香裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，合落落窗棂裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，故乡如画裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，永辉故乡乐轩辕。
楚国良裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，湘潭县人裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，1962年4月诞生。系中华诗词学会会员、湖南省报告文学学会会员、湘潭市作家协会会员。湘潭市委党校退休干部裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，四级调研员。文章在《群众日报》《中国社会科学报》《带领科学》等威望报刊上颁发裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，曾获《群众日报》“襄轴杯”调研报告征文三等奖、《光亮日报》“创先争优”理论征文二等奖。著有《中国农村税费鼎新研讨》《湘潭风俗风情概说》《印象湘潭》《中华诗词写作概论》裕安站至陈家镇停车场入场线区间全长约1337米，前后主编或参编《晓霞之子》《本日梅林》《青山文史》《谭家山文史》《响塘文史》《云湖文史》《九华史话》和《最忆不老斋逐一纪念刘多寿师长诞辰一百周年诗文集》等文史材料。