10年以上孕育，期待乐山首批顶级鱼子酱诞生！
在乐山市沙湾区太平镇，一场关于时间与价值的产业实践正在展开。乐山古浔生物科技有限公司投资6000万元建设的鲟鱼养殖基地，正通过全产业链布局，将“水中活化石”转化为高附加值的“黑色黄金”。全产业链布局
自2023年8月首批鱼苗入池以来，该基地已构建起从自繁自育到精深加工的完整链条。鲟鱼养殖是一项需要耐心与技术的行业。这种古老生物寿命可达50年，市场上优质的鱼子酱均取自15龄以上的成熟鲟鱼，其鱼子酱价值随生长时间呈几何级增长。“养殖时间越长，鱼子酱的价值就越高。”乐山古浔生物科技有限公司负责人许正群告诉记者，“虽然养殖普通鲟鱼的企业不少，但我们专注于鱼子酱专用鲟鱼。”
基地通过沫江堰引取大渡河水，独创“10次/日动态换水系统”，配合水温实时监测和双水源保障（主水源+应急深井），确保养殖环境稳定。太平镇政府同步推进水利设施改造，政企协同破解水源难题。
当前一期16个鱼池已投入使用，10万尾鲟鱼完成育苗转移。年底120个鱼池全部投产后，将形成年产200万斤鲟鱼、25吨鱼子酱的产能。更值得注意的是，这些鲟鱼的价值远不止于此——企业已建成加工生产线，鱼肉和鱼骨还将被深加工为保健品与护肤品。
乡村振兴新引擎
项目已创造几十个就业岗位，未来还需要专业技术人员进行取卵加工。这种“养殖+加工+研发”模式，不仅带动了农村剩余劳动力就业，更将通过精深加工提升鲟鱼价值，促进农村经济和渔业的可持续发展。
“我们是在与时间做朋友”，负责人许正群指着游动的鲟鱼群说。这些需要10年以上孕育的珍稀生物，正成为连接生态保护、产业升级与乡村振兴的特殊纽带。当2030年首批顶级鱼子酱诞生时，这段与时间共舞的产业故事将迎来高光时刻。
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